烏魚米粉

烏魚米粉

材料:烏魚1隻.米粉半斤.青蒜2根 .油蔥酥少許

調味料:醬油1大匙.白醋1大匙.米酒3大匙.鹽.胡椒粉少許

作法:1.烏魚洗淨擦乾切段.青蒜切斜段.把蒜白.蒜青分開

2.留1小段青蒜切成末.加入醬油.醋成為沾魚醬油備用

3.起油鍋,將烏魚煎成兩面金黃,再下蒜白爆香,

加入適量的水,再加酒.鹽.胡椒粉調味

4.再加入米粉,滾一下,起鍋前灑上蒜青.油蔥酥即可

現在又到了有烏魚的時節,烏魚肉質細嫩,想嘗鮮就趁現在