菱角燉豬肉

菱角燉豬肉

材料:菱角1/2斤.豬肉1/2斤.紅蘿蔔1/2條.香菇4-5朵.蔥2支

調味料:醬油3大匙.冰糖1大匙.米酒2大匙

作法:

1.香菇泡軟.豬肉切塊.紅蘿蔔切塊約菱角大小.蔥切段備用

2.起油鍋.先爆香蔥和香菇.再放豬肉炒至變色有香味.再放調味料拌炒一下

3.加2碗水和菱角.紅蘿蔔以小火煮約25-30分.水份收乾入味即可

ps:
這是我除了菱角排骨湯,第一次嘗試做成紅燒,味道還不錯,
豬肉我是用腰內肉(小里肌肉)也可以用梅花肉,
煮久比較不會硬,適合小朋友吃