高梁酒蛋

高梁酒蛋

材料:有機蛋

調味料:醬油3大匙,高梁酒3大匙

作法:1.先把機雞蛋入鍋,加水淹過蛋,開火邊煮邊用筷子撥動, 煮到滾,計時2分關火,立刻分次加入冷水,剝去蛋殼備用

2.將蛋擦乾,放入密封袋,倒入調味料,取1盆水,把袋子泡 入水中,袋口浮出水面,利用水壓將空氣排出,捏合夾鍊口 密封冷藏1天就完成